Shiraz Maximus
secco
- Vitigno
- 100 % shiraz
- Grado zuccherino
- Secco
- Vendemmia
- Esclusivamente a mano, all’inizio di ottobre
- Origine
- Primorska, Istria slovena
- Vigneto
- Marezige
- Terreno
- Flysch con marna e arenaria
- Macerazione
- 2 mesi
- Affinamento
- 48 mesi in barrique da 225 L, in parte nuove e in parte usate
- Temperatura di servizio
- 18 a 22 °C
Vinificazione. Uve perfettamente mature, macerate per 2 mesi. Dopo la pressatura e la fermentazione malolattica il vino matura per 48 mesi in barrique da 225 litri di rovere francese.
Colore. Colore rubino estremamente intenso con orlo granato.
Olfatto. Intense note di frutta scura matura, marmellata di mirtilli, pepe rosso, cioccolato fondente e bacche di ginepro, con un piacevole aroma di legno pregiato.
Gusto. Gusto molto ricco e complesso, con note di mirtillo maturo, amarena sotto spirito, cioccolato fondente e spezie dolci. Nel finale tannini dolci e vellutati e una piacevole, nobile nota di legno.
Ottimo compagno di bistecche, filetto, carni alla griglia e piatti al tartufo e di selvaggina.
Il Ministro della Salute avverte: il consumo eccessivo di alcol nuoce alla salute!